Om oss

När vi flyttade till hus under 2021 så slog jag till på ett Big Green Egg XL. Jag har nu grillat mig igenom alla fyra årstider och säkert genomfört  100 tillagningar på den keramiska grillen.

Den är dyr, det är det inget snack om. Men jag älskar den. Framförallt så har jag förkärlek till low & slow BBQ och rökning av t.ex. ribs, pulled pork och kyckling – och då passar den här kamadogrillen perfekt!

Resultatet blir otroligt bra varje gång när man väl har tagit sig förbi inlärningskurvan. Värmehållningen är otrolig och min längsta tillagning pågick i 16 timmar med en enda laddning av kol – fläsklägget blev magiskt saftigt. Värmen höll sig stadig genom hela tillagningen trots att det var i november och det var runt 5 grader ute.